Varza de Bruxelles prăjită cu migdale și pepenino

Migdale Bruxelles Varna Crăciun Recunoștință Răcire Italiană Vegetarie Lapte Ulei de măsline Lămâie Sucuri Nuci Late Vara Sărbătoare Brânză Toamnă Iarnă Ușor salva (286) Evaluează 4 porții Ușor total: 50 min 7 evaluări

Ingrediente (7)

Adorăm bunătatea sărată pe care grăsimea de porc o adaugă la varza de Bruxelles sărată, dar acoperirea acestor varză minusculă cu ulei de măsline și spălarea lor într-un cuptor fierbinte le oferă un exterior auriu crocant și un interior perfect moale. Amestecați niște migdale prăjite și brânza sărată și serviți-le cu o friptură de porc frumoasă.

Ce sa cumpar: Pecorino Ginepro, care nu trebuie confundat cu Pecorino Romano, este o brânză de lapte italiană de oaie aromată cu oțet balsamic și ienupăr. Un manechin neînsuflețit sau o altă brânză ușoară, fermă, cu lapte de oaie funcționează bine.

Adaptat din „Franny's: Italian simplu sezonier” de Andrew Feinberg, Francine Stephens și Melissa Clark

Instrucțiuni

  1. 1 Încălziți cuptorul la 500 ° F și aranjați un suport în mijloc. În timp ce cuptorul se încălzește, așezați migdalele pe o foaie de copt și prăjiți până când sunt parfumate, aproximativ 4 până la 6 minute. Tăiați gros și așezați-le deoparte (rezervați foaia de copt).
  2. 2Așezați varza de Bruxelles și uleiul într-un bol mare, condimentați cu sare și piper și trageți în strat uniform. Aranjați varza de Bruxelles tăiată într-un singur strat pe foaia de copt rezervată (rezervați vasul). Prăjiți, amestecând aproximativ la jumătatea timpului de gătit, până când s-a rumenit și doar fraged, aproximativ 20-25 minute. (Dacă varza dvs. de Bruxelles este mică, verificați-le după 10 minute și reglați timpul de gătire după caz.)
  3. 3Transferați varza de Bruxelles în vasul rezervat și lăsați-le deoparte să se răcească timp de 5 minute. Se adaugă migdalele prăjite, brânza și sucul de lămâie și se toacă. Gustă și condimentează cu sare și piper, după cum este necesar.