Condiment Pastrami

Condimente turcești Condimente ușor salva (15) Evaluează aproximativ 2 căni Usor 1 Rating

Ingrediente (10)

  • 1/2 cană sare kosher
  • 1/2 cană melasă (nu curea neagră)
  • 1/2 cană usturoi tocat
  • caserolă cu mic dejun mezel
  • 1/4 cană de ghimbir proaspăt tocat fin
  • 1/4 cană zahăr
  • 2 linguri de coriandru zdrobit
  • cum să faci o barcă cu banane
  • 2 linguri semințe de fenicul zdrobit
  • 1 lingură fiecare piper alb și negru măcinat grosier
  • 2 lingurițe allspice
  • 1/2 linguriță cuișoare măcinate

Pastrami este o specialitate românească adaptată din carnea turcească, presată și uscată din carne, adusă în Statele Unite de către imigranții de la sfârșitul secolului XIX.

Consultați rețeta noastră de tip sandwich Reuben pentru inspirație rețetă pastrami.

din: Ghid de câmp pentru ierburi și mirodenii de Aliza Green

Obțineți cartea de bucate

Ghid de câmp pentru ierburi și mirodenii

de Aliza Green

Salvați Cumpărați acum

Instrucțiuni

  1. 1Combine 1/2 cană sare kosher, 1/2 cană melasă (nu curea neagră), 1/2 cană usturoi tocat, 1/4 cană ghimbir proaspăt tocat, 1/4 cană zahăr, 2 linguri coriandru zdrobit, 2 linguri semințe de fenicul zdrobit , Câte o lingură fiecare piper alb și negru măcinat gros, 2 lingurițe de mămăligă și 1/2 linguriță cuișoare măcinate. Amestecați într-un procesor de alimente până se obține o pastă umedă și tare. Utilizați pentru a vindeca și a fuma perișorul de vită pentru pastrami. Depozitați pastrami condimente frigorifice într-un recipient etanș până la două săptămâni.