Stoc usor de Turcia

8 sferturi (32 cani) Usor total: 5 ore 40 min Activ: 15 min 10 evaluări

Ingrediente (7)

Cina de Ziua Recunoștinței este doar începutul poveștii. După ce a fost servită plăcinta și ați atacat curcanul pentru sandwich-uri, va trebui să se ocupe carcasa păsării. În loc să o aruncați, faceți stoc de curcan. Poate fi folosit în orice rețetă care solicită stoc de pui și îngheață frumos până la 3 luni.

Iată 3 rețete care au un aspect vizibil mai uimitor, cu stoc de curcan de casă: Jerk Turkey Chili, Creamed Turkey și Supe Mulligatawny.

Vedeți cele mai bune idei rămase de Ziua Recunoștinței pentru și mai multe.

de Kate Ramos

Instrucțiuni

  1. 1Creșteți carcasa cu o mazăre sau o despicătură de carne, astfel încât să se încadreze într-un vas (cel puțin 15 sferturi), apoi adăugați ingredientele rămase. Adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi oasele cu 2 centimetri și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic, ocolind ocazional, până când aroma de curcan trece prin stoc, aproximativ 2 până la 3 ore.
  2. 2 Se strecoară printr-o strecurătoare cu plasă fină în recipiente mari rezistente la căldură. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați sau congelați.