Dip benedictin

2 cani (6 - 8 portii) Usor total: 10 minute, plus timp de răcire Activ: 10 minute 6 evaluări

Ingrediente (6)

  • 1 castravete englezesc mare, decojit, redus la jumătate pe lungime și semănat
  • 1/4 ceapa alba medie
  • 8 uncii de brânză cremă, la temperatura camerei
  • 1/4 cană smântână
  • 1 lingură sos de piper Tabasco verde Jalapeño
  • 1 1/2 lingurițe sare kosher

Conținut de Jennie Carter Benedict la Louisville, Kentucky, restaurantul lui Benedict, acest umplutură sandwich se transformă cu ușurință într-o baie cu puțină smântână. Versiunea noastră se lipește destul de aproape de original, dar nu conține colorarea alimentelor verzi, în schimb se folosește sos de jalapeño verde. Este partenerul perfect pentru un mint julep pentru Kentucky Derby, dar scoate-l în evidență și pentru toate celelalte părți; este o mulțumire plăcută.

Această rețetă a fost prezentată ca parte a meniului nostru din Kentucky Derby Day.

de Amy Wisniewski

Instrucțiuni

  1. 1 Grătar castraveți și ceapă pe găurile mari ale unei răzătoare de cutie. Strângeți ambele cu mâinile pentru a îndepărta cât mai multă umiditate. Puneți într-o strecurătoare cu ochiuri fine peste un bol și apăsați de mai multe ori cu o spatulă de cauciuc pentru a scurge ultima apă; puse deoparte 5 minute.
  2. 2Așezați brânza cremă într-un bol mediu și bateți până se netezesc, aproximativ 1 minut. Apăsați încă o dată pe amestecul de castravete-ceapă pentru a scurge apa rămasă, apoi adăugați la crema de brânză. Se adaugă ingredientele rămase, se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat și se amestecă până se combină bine. La frigider până la răcire, cel puțin 30 de minute sau până la 24 de ore. Serviți cu puncte de pâine prăjite sau crudités.